Hijo del matrimonio de Mariano Sabat y Fargas y Viviana Concepción Lleó Andreu, llegó a Uruguay a temprana edad.
Fue un colaborador del diario El Día y las revistas Bohemia y La Semana, entre otras publicaciones.
En 1917 asumió como director de la Escuela Nacional de Artes y Oficios sustituyendo a Pedro Figari.
[2][3] El poeta Carlos Sabat Ercasty era su medio hermano por parte de padre.
Su hijo fue el escritor Juan Carlos Sábat Pebet y su nieto, Hermenegildo Sábat fue un popular dibujante y caricaturista.