Herbert Gruber (9 de noviembre de 1942) es un deportista austríaco que compitió en bobsleigh en las modalidades doble y cuádruple.

Participó en tres Juegos Olímpicos de Invierno entre los años 1964 y 1972, obteniendo una medalla de plata en Grenoble 1968 en la prueba cuádruple.

Ganó una medalla de bronce en el Campeonato Mundial de Bobsleigh de 1971 y una medalla de plata en el Campeonato Europeo de Bobsleigh de 1967.

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