La compañía se fundó cuando el irlandés Richard Hennessy, que había sido un mercenario para el rey Luis XV, fue compensado con tierras en el pueblo de Cognac en Francia en 1765.[1] Richard montó un negocio comercial, inicialmente enviando licor a sus amigos y parientes en Irlanda.Renombraron el negocio James (o Jacques) Hennessy & Co., el nombre que la compañía retiene hoy.Por ejemplo, la compañía ha introducido productos nuevos, como «Pure White» y «Fine de Cognac».También, han sido introducidas en el mercado nuevas recetas de cóctel, como el combinado de Hennessy con la bebida energética Red Bull para formar «Crunk juice», un cóctel popularizado por artistas musicales como Lil Jon y Ying Yang Twins.
