Durante un tiempo fue la patrona oficial del pintor holandés Rembrandt van Rijn (1606-1669), debido a sus problemas económicos.
Stoffel también era cazador del castillo en Bredevoort y, por lo tanto, también se lo llamaba Jeger.
Como resultado de estas circunstancias familiares, Hendrickje Stoffels debió partir hacia Ámsterdam en 1646 o 1647.
Rembrandt era viudo en ese momento y tenía una relación con Geertje Dircx, que era la niñera de su hijo Titus.
Ella admitió vivir en pecado y el consistorio la instó a abstenerse del sacramento eucarístico.
Pero cuando el hijo de Saskia, Tito, alcanzó la edad de capacidad legal para un testamento en 1655 en su decimocuarto cumpleaños, Rembrandt dispuso inmediatamente a su hijo como único heredero.
[1] En diciembre de 1660, Hendrickje Stoffels y Titus van Rijn formaron oficialmente una sociedad en la que eran socios iguales.
Para proteger a Rembrandt de sus acreedores, Hendrickje y Titus lo contrataron como empleado.
En 1664 Rembrandt nombró a su amigo y pintor Christiaan Dusart como tutor en caso de su muerte.
Rembrandt murió en 1669; Cornelia solo tenía catorce años en ese momento, y se casó con el pintor Cornelis Suythof el 3 de mayo de 1670.
Como bastarda, Cornelia tenía pocos derechos y en 1671 partió con su marido hacia las Indias Orientales para buscar fortuna allí.
Hay varios cuadros y grabados de Rembrandt en los que se reconoce a Hendrickje Stoffels.
En cualquier caso, hay varios Rembrandt de la época en que Stoffels vivió con él, posiblemente representando a la misma mujer.