Helles

La cerveza Helles (en español, 'clara') es un tipo de cerveza que se consume principalmente en Baviera, al sur de Alemania y se basa en la levadura Saccharomyces uvarum.

Los límites con las cervezas de tipo Lager y Export no están claramente definidos, de hecho, teóricamente es posible adquirir la misma cerveza como Helles, Lager, Media o Export.

El color de las cervezas pueden variar desde amarillo clara a negro.

Tanto las cervezas claras bávaras como las oscuras se fabrican según el proceso de elaboración de Múnich.

En regiones fuera del sur de Alemania, la Helles está recuperando popularidad, especialmente en Berlín, donde la imagen tradicional de la cerveza se ha puesto de moda.