Gutierre Ruiz de Olea o Dolea (Burgos, ?
- Atienza, 9 de agosto de 1250[1]), también nombrado Gutierre Fernández Pescador o Sánchez de Torres[2] fue un eclesiástico castellano, canónigo de Burgos, obispo de Córdoba y arzobispo de Toledo.
Intervino, junto con el rey Fernando III de Castilla, en las campañas militares contra los almohades de Al-Ándalus, hallándose presente en la reconquista de Jaén y Sevilla, cuyas mezquitas consagró como catedrales.
Durante varios siglos los historiadores de España consideraron erróneamente que existían dos eclesiásticos del mismo nombre, uno obispo de Córdoba y otro arzobispo electo de Toledo,[3] y así, los episcopologios cordobeses omiten su ascenso a la archidiócesis toledana;[4][5][6] hasta 1789 no se identificó a ambos eclesiásticos como un único personaje histórico.
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