Su sede está en la calle Pau Claris de Barcelona y su actual presidente es Jaume Bertrán.
El 1474 el rey Juan II confirmó el oficio de panadero.
El 16 de julio de 1493 se ordenó que los panaderos y los panaderos a vender el pan en los mercados públicos.
La primera sede del Gremio fue el convento de Sant Agustí Vell, pero después del sitio de Barcelona de 1714 se trasladó al barrio del Arrabal.
Actualmente también hace tareas de asesoría laboral y profesional a sus afiliados, así como cursos de formación.