Protagonizada por el chef Gordon Ramsay, la serie muestra sus viajes por Estados Unidos, visitando restaurantes en decadencia en su camión semirremolque «Hell On Wheels», de 70 pies de largo, que se convierte en una cocina móvil de alta tecnología, en la que los chefs se reciclan.
Al principio, se envía un equipo a inspeccionar en secreto el restaurante, y Ramsay finalmente entra de incógnito en el interior.
El formato es similar a los de otros programas como Hotel Hell, Kitchen Nightmares, y Restaurant: Impossible.
[7] La serie sigue a Gordon Ramsay mientras conduce a través de los Estados Unidos para ayudar a renovar y renovar restaurantes en dificultades y en decadencia en su cocina móvil de última generación y centro de comando, Hell On Wheels.
En el mundo actual, impulsado por los medios de comunicación social, todo el mundo es un crítico gastronómico aficionado, y los restaurantes a menudo se encuentran a una mala crítica de cerrar sus puertas.