Gillett (Arkansas)

Para el censo de 2000,[3]​ había 819 personas, 356 hogares y 242 familias en la ciudad.

Había 433 viviendas para una densidad promedio de 159,2 por kilómetro cuadrado.

Se contaron 356 hogares, de los cuales 31,5% tenían niños menores de 18 años, 52,8% eran parejas casadas viviendo juntos, 11,0% tenían una mujer como cabeza del hogar sin marido presente y 32,0% eran hogares no familiares.

28,4% de los hogares eran un solo miembro y 15,2% tenían alguien mayor de 65 años viviendo solo.

Por cada 100 mujeres mayores de 18 años había 87,8 varones.