En el año 2000 tenía una población de 4,242 habitantes y una densidad poblacional de 486 personas por km².

[1]​ Gilbertsville se encuentra ubicado en las coordenadas 40°19′9″N 75°36′51″O / 40.31917, -75.61417.

[2]​ Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $51,268 y los ingresos medios por familia eran $60,417.

Los hombres tenían unos ingresos medios de $43,631 frente a los $26,601 para las mujeres.

La renta per cápita para la localidad era de $21,633.