Profesor de Filosofía en 1960, el francés Gilbert Lascault comenzó a escribir su tesis "El monstruo en el arte occidental".
Descubre el arte contemporáneo con Henri Michaux y Jean Dubuffet.
Especialista del surrealismo, ha publicado varios libros sobre el tema.
Escribió en muchas revistas: L’Art Vivant, Artstudio, XXe siècle, Beaux-arts, La Revue d’esthétique… Es uno de los "pilares" de muchos años del programa Des Papous dans la tête de la radio France Culture, y ha participado en otros programas: Panorama y Décraqués.
Gilbert Lascault participó en calidad de autor, a la realización de un gran número de libros de artista, en particular como Pierre Alechinsky, Christian Babou, Eliz Barbosa, Cantié, Henri Cueco, Bertrand Dorny, Nathalie Grall, Françoise Gründ, Philippe Hélénon, Joël Leick, Stanislav Marijanović, Daniel Nadaud, Gaëlle Pelachaud, Denis Pouppeville, Antonio Segui, Brigitte Tartière, Gérard Trignac.