Veronica de Laurentiis volvió a casarse, esta vez con el productor Ivan Kavalsky.
En 2003, Giada De Laurentiis se casó con el diseñador Todd Thompson, quien trabaja para Anthropologie.
[3] En 2005, publicó su primer libro de cocina:Everyday Italian: 125 Simple and Delicious Recipes.
Su segundo libro:Giada's Family Diners, salió a la venta en abril del 2006.
Everyday Pasta, su libro más reciente, salió a la venta en abril de 2007.