Germen de cereal

El germen de cereal es la parte reproductiva que germina para crecer en una planta;[1]​ es el embrión[2]​ de la semilla.

Junto con el salvado, el germen es a menudo un subproducto de la molienda[3]​ que produce productos refinados del grano.

Los granos de cereal y sus componentes, como el germen de trigo, el salvado de arroz[4]​ y maíz,[5]​ pueden ser utilizados para la extracción de aceite vegetal o directamente como un ingrediente de comida.

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