Georges-Antoine-Pons Rayet (Burdeos, Francia; 12 de diciembre de 1839-Burdeos, Francia; 14 de junio de 1906) fue un astrónomo francés.
Georges Rayet comenzó a trabajar en el Observatorio de París en 1863, desarrollando tareas como meteorólogo, junto a las de astrónomo.
Se especializó en lo que en aquel entonces era un nuevo campo observacional: la espectroscopia.
Fue el fundador y director del Observatorio de Burdeos, en las alturas de Floirac, por más de 25 años, tarea interrumpida por su fallecimiento.