Galleta Garibaldi

Se parece al pastel de Eccles.

Es popular en el Reino Unido, donde se ha tomado como aperitivo desde hace unos 150 años, y actualmente puede encontrarse en tiendas y supermercados bajo diversos nombres.

Tienen un exterior dorado y glaseado, siendo moderadamente dulces.

Su rasgo característico es el generoso relleno de pasas.

La galleta toma su nombre de Giuseppe Garibaldi, el general italiano que luchó para unificar Italia, y que hizo una popular visita a Tynemouth (Inglaterra) in 1854.