La cantante y el pianista-compositor Cristóbal Rey colaboraron más tarde en el disco "Canta" (2006), El debut formal de Gabriela se produjo efectivamente con el álbum Canta (2006), trabajado en conjunto con otros músicos y en el que aparecen dos temas de su autoría.
Un año después la adolescente sobrepasó los casting para la serie “Amango”, y ya para 2008 Ernst era toda una figura mediática, con participaciones en tres discos del grupo, además de otro junto a su coprotagonista de esa serie Química, el juego del amor, Augusto Schuster e incluso fue al Festival de Viña del Mar.
Aquí compartió créditos con Augusto Schuster, Magdalena Müller, Denise Rosenthal, Felipe Rojas, Samir Ubilla y Carolina Vargas, entre otros.
En enero de 2010 decide abandonar Canal 13 para emigrar a Mega y ser parte de BKN[1] en donde interpreta a María Jesús Klein, un importante rol dentro de la serie, y que no continuó en la actual temporada de la serie, ya que a fines del año paso no llegó a un acuerdo con el canal.
En junio de 2011, se integra a la nueva competencia de cantantes del programa juvenil Yingo, sin embargo, a horas del estreno renunció.