Debido a sus compromisos artísticos y el tiempo que le toma grabar estudia en casa.
En 2013 fue la portavoz de Kidz Bop, y nombrada embajadora del talento hispano en Estados Unidos.
Gaby Borges ha participado también como reportera para “Nuestra Belleza Latina” y “Premios Juventud”.
Gaby actuó en el episodio 3: ABORTO de "El Taxi, un ángel en tu camino", el cual es producido por Casa Roca Boca Raton y Neurona Creative Communications.
Entre 2014 y 2015 grabó la telenovela de Venevisión”Voltea Pa' Que Te Enamores", donde encarnó a la adolescente "Maripili".