En su país natal fue conocido por participar en el reality show Soñando por bailar de Ideas del Sur.
En 2016, nuevamente en Chile, es rostro de la señal de cable chileno "Bang TV", presentando diariamente el programa musical "Puro Hit" y el programa semanal "Comilones" junto a Joche Bibbó.
En 2019 participa en el reality Chileno "Resistiré", coproducción con MTV y Azteca 7 Gabriel vivió con su familia en el barrio porteño de Caballito[7] hasta los 22 años que decidió irse a vivir a Santiago de Chile.
[8] En diciembre de 2008, comenzó una relación con la también modelo argentina Romina Ansaldo (Amor a prueba), dicha relación se hizo conocida ya que en el reality show argentino Soñando por bailar Gabriel le fue infiel.
En este su novia Tere Kuster le fue infiel con otro participante (Fede Farrel), provocando su ingreso al show televisivo para confrontarlo.