Alubia roja

La alubia roja es una variedad del frijol común (Phaseolus vulgaris).También se utilizan las alubias rojas, más pequeñas y oscuras, sobre todo en las familias de Luisiana con una herencia caribeña reciente.En los Países Bajos e Indonesia, las alubias se suelen servir en forma de sopa llamada brenebon.[1]​En Levante, se conoce como fasoulia un plato común consistente en un guiso de alubias rojas que suele servirse con arroz.recomienda hervirlas durante 30 minutos para garantizar que alcanzan una temperatura suficiente para destruir completamente la toxina.