En el año 2000 tenía una población de 2,537 habitantes y una densidad poblacional de 976 personas por km².

Frankfort se encuentra ubicada en las coordenadas 43°2′14″N 75°4′19″O / 43.03722, -75.07194.

[2]​ Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $25,925, y los ingresos medios por familia eran $35,938.

Los hombres tenían unos ingresos medios de $28,869 frente a los $22,238 para las mujeres.

La renta per cápita para la localidad era de $14,381.