Recibió el título Bachelor of Architecture en la Universidad de Notre Dame en 1966.
Para dar sus clases sobre gráficos arquitectónicos, Ching elaboró notas y dibujos a mano.
Casualmente estas notas llegaron al editor Van Nostrand Reinhold, y se publicaron en 1974 en una versión titulada Gráficos Arquitectónicos (actualmente en su 4.ª edición).
Los siguientes quince años, enseñó introducción a la arquitectura y al dibujo arquitectónico.
Ching recibió el Special Jury Commendation en los Cooper-Hewitt National Design Awards de 2007, y un AIA Institute Honor Award for Collaborative Achievement el mismo año.