Fontanès-de-Sault es una localidad y comuna francesa, situada en el departamento del Aude en la región de Languedoc-Rosellón.
Su población legal ha sido muy baja desde la segunda mitad del siglo XX, el censo de 1999 registró solo cuatro habitantes empadronados.
A sus habitantes se les conoce en idioma francés por el gentilicio Fontanans.
(Población sans doubles comptes según la metodología del INSEE).