En general, los historiadores hacen derivar el apellido Flores de nombre propio medieval Froyla o Fruela, muy antiguo en Asturias y Castilla.
Así, el antiguo cronista Luís de Salazar cita a Ramiro Froylez, llamado así en memoria de sus antepasados, los Froylez, y las cinco veces que lo nombra lo llama Ramiro Flores.
Este prócer vivió en el siglo XIV y fue creado Caballero de la Banda por Alfonso XI.
La Crónica del rey Fernando III habla de los servicios en la toma de Sevilla (1248) del Ricohombre Rodrigo Froylez; lo cita cinco veces y todas lo llaman Rodrigo Flores.
Igualmente es bien conocido el Marques de Flores en Salamanca del que dimanan muchas familias nobiliarias.