En el año 2000 tenía una población de 351 habitantes y una densidad poblacional de 203 personas por km².

Fleischmanns se encuentra ubicada en las coordenadas 42°9′8″N 74°31′18″O / 42.15222, -74.52167.

[1]​ Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $28,500, y los ingresos medios por familia eran $37,708.

Los hombres tenían unos ingresos medios de $20,208 frente a los $21,563 para las mujeres.

La renta per cápita para la localidad era de $14,914.