Este es el primer juego de la saga, en el cual entrábamos en el mundo del derby.
El juego nos introduce nuevos carros cómo los carros de carrera y callejero, el juego tiene 8 corredores conducidos por la COM, (Jack Benton), (Sofia Martinez), (Sally Taylor), (Katie Jackson), (Jason Walker), (Ray Carter), (Frank Malcov).
Fue lanzado el 22 e julio de 2007 para Xbox 360 y Microsoft Windows.
El juego trae el modo carnicería, y tiene 8 corredores controlados por la com, los mismos de Flatout 2.
FlatOut Racing es un reskin del juego 4 Wheel Xtreme para teléfonos móviles.
Fue el primer juego en la serie en ser desarrollado por Team6 Game Studios, y fue publicado por Zoo Publishing.