Fiori

Abreviatura científica para el botánico Adriano Fiori 1865-1950 Fiori es pasta con forma de flor muy similar al rotelle y la route, se caracteriza por su forma hexagonal .

Es una pasta muy empleada en las ensaladas y en las salsas de acompañamiento de platos debido a su gran superficie ya que puede "mojar" una mayor cantidad de sustancias.