Aunque había ingresado en 1935 en la Universidad de Madrid para estudiar la licenciatura de Ciencias Naturales, la Guerra Civil interrumpió su carrera y, por ello, no la finalizó hasta 1945.

No obstante, durante estos años, el profesor Esteve Chueca compaginó su labor docente con la investigación científica en Instituto Botánico Antonio José Cavanilles, que a la sazón dirigía Arturo Caballero Segares (1877-1950), y con la jefatura de la Sección Botánica y Farmacológico-Botánica del Instituto Canario de Medicina Regional.

A partir de entonces la sociología vegetal y la geobotánica fueron sus orientaciones científicas predilectas.

En este centro tuvo como función principal organizar e impulsar su Departamento, al que donó su herbario personal, formado por unos 15000 pliegos y obtenido como consecuencia de sus campañas botánicas por todo el territorio nacional.

Fue profesor del «International postgraduate course in natural resources research and evaluation».