Produjo álbumes para artistas como Tommy Roe, Michael Nesmith, Fats Domino, Jimmy Dean, Fess Parker, Charley Pride, Carl Perkins, Skeeter Davis, Willie Nelson, Gladys Knight & the Pips, Maria Dallas y Jerry Reed.

[1]​Produjo también los primeros seis álbumes de John Hartford.

A mediados de diciembre de 1980, Jarvis terminó un proyecto discográfico para RCA Records llamado Guitar Man, que contenía diez canciones previamente grabadas que combinaban la voz original de Elvis Presley con nuevas pistas instrumentales superpuestas.

La conversación fue capturada en una cinta de casete e incluye pensamientos sobre el proyecto Guitar Man y la carrera de Jarvis.

[2]​ La entrevista radial nunca llegó a emitirse porque Jarvis sufrió un derrame cerebral el 19 de diciembre de 1980.