La Fábrica de Chocolates La Pajarita fue una empresa alimentaria española, productora de chocolate, pastas y dulces, con sede en la ciudad española de Albacete.
[1] Fue fundada en Albacete en 1899 por Jacinto Fernández Nieto y Francisco Fontecha Nieto, que llegaron a ser alcaldes de la ciudad en diferentes periodos, con un capital de 50 000 pesetas de la época.
[1] Fue una de las primeras marcas registradas albaceteñas por la ley de marcas española.
[4] La empresa se convirtió en una de las industrias más importantes y emblemáticas de Albacete.
Cerró en 1969 y en su lugar se construyó un nuevo barrio de la capital que recibió su popular nombre: La Pajarita.