La gente-gato (Vah Shir), la gente-rana (Froglok), y la gente-dragón (Drakkin) fueron introducidas en expansiones posteriores.

[10]​ En la creación, los jugadores seleccionan la ocupación aventurera de cada personaje (como mago, guardabosques o clérigo - llamada clase -), una deidad patrona, y la ciudad inicial.

Cuanto más avanzan los jugadores, suben de nivel, ganando poder, prestigio y habilidades.

También pueden conseguir objetos para sus personajes de muchas maneras, matando monstruos (y recogiendo el botín que estos llevan), llevando a cabo misiones (que les son procuradas por personajes no jugadores), o consiguiendo materiales básicos (madera, hierro, oro,...) y forjándolos ellos mismos artesanalmente.

El juego posee un rico entorno en 3D, en el ficticio mundo de Norrath, su luna Luclin, y los Planos.

Hay varios mundos coexistentes de EverQuest discurriendo en los diferentes servidores, cada uno albergando entre 1000 y 3000 jugadores conectados simultáneamente.

Después de seleccionar un servidor, el jugador puede crear diversos personajes, escogiendo entre múltiples razas y clases (humanos, trolls, gnomos, enanos, Vah Shir...).

El objetivo básico del juego consiste en unirse en un grupo con algunos compañeros y matar monstruos para conseguir puntos de experiencia.

El juego 'EverQuest', según el comunicado, "desvirtúa totalmente" al jugador con "conflictos psicológicos pesados", porque puede verse obligado a mentir, sobornar y asesinar.