El Novo Hamburgo fue fundado el 1º de mayo del 1911, en una fiesta que el empresario Pedro Adams Filho ofreció a sus funcionarios, en conmemoración por el día del trabajo.

La fecha fue celebrada con un asado y una partida de fútbol, que animó a los funcionarios de la empresa (Manoel Lopes Mattos, João Scherer, Aloys Hauschild, Manoel Outeiro, João Tamujo y Adão Steigleder) a crear el club, llamado en el comienzo de su historia de Adams Futebol Clube.

El club volvió a su nombre original solamente en el año de 1968.

[4]​ Actualmente, el Esporte Clube Novo Hamburgo vive un momento de reestructuración y fortalecimiento.

En 2017 lograron por primera vez en su historia el Campeonato Estatal Gaúcho tras vencer la final contra el Internacional en penaltis 3-1, luego de un empate a 1-1 en tiempo regular y 3-3 en el marcador global