Esfínter de Oddi

El esfínter hepatopancreático, también conocido como esfínter de Oddi —llamado así en honor del médico italiano Ruggero Oddi, quien lo describió por primera vez hacia 1887[1]​— es una válvula muscular de 4 a 10 mm, ubicada en el extremo distal de la ampolla de Vater, que rodea la salida del conducto colédoco (formado por el conducto biliar y el conducto hepático común) y el conducto pancreático al duodeno.Su rol es regular el jugo pancreático y la producción de bilis (véase secreción exocrina pancreática) y prevenir el reflujo del duodeno al conducto biliar.El esfínter suele estar cerrado y se abre en respuesta a la entrada de alimento para que los jugos digestivos biliares y pancreáticos puedan entrar en el duodeno y mezclarse con los alimentos para que se lleve a cabo la digestión.[cita requerida] El esfínter se relaja por acción de la colecistocinina[2]​ con mediación del péptido intestinal vasoactivo.[3]​ Los opiáceos provocan espasmos en el esfínter, llevando a una elevación de la concentración de amilasa sérica.