van Dyk nació con ausencia congénita de ambas piernas.
Luego asistió a la Escuela Elizabeth Conradie para niños discapacitados en Kimberley.
[2] También recibió el premio Laureus como deportista con discapacidad del año 2006.
Otros logros de ciclismo manual incluyen: Obtener una medalla de plata y bronce en el Campeonato Mundial de ciclismo en ruta UCI 2009 celebrado en Italia y obtener doble oro (carrera en carretera y contrarreloj) en el Campeonato Mundial de ciclismo en ruta UCI 2007 celebrado en Burdeos.
Su novena victoria en el Maratón de Boston 2010 fue un récord para ese evento en cualquier clase.