[2] Se licenció en Farmacia en la Universidad de Santiago de Compostela (USC), doctorándose en la por aquel entonces llamada Universidad Central de Madrid, actualmente Universidad Complutense de Madrid (UCM).
Investigador y, después, profesor de Investigación y consejero de número del CSIC, fue jefe de la a Sección de Fisiología Vegetal de la Misión Biológica de Galicia (1951-1963), miembro del Consejo Internacional del Castaño (1953), director del Instituto de Investigaciones Geológicas, Edafológicas y Agrobiológicas de Galicia (1963-84) y director del Instituto de Orientación y Asistencia Técnica de Galicia (1964-70).
Fue presidente de la Sociedad Española de Fisiología Vegetal (1976-1981), miembro del Consejo Ejecutivo de la Federation European of Society of Plant Physiology (1977-1978) y, Presidente de la Real Academia Galega de Ciencias.
Viéitez Cortizo trabajó en diferentes centros científicos extranjeros (ingleses, estadounidenses, portugueses) y participó en numerosos congresos científicos.
Además era miembro de varias sociedades científicas españolas y extranjeras: Intervino, como investigador principal y/o director, entre otros, en los siguientes proyectos de investigación: Publicó unos 130 trabajos de investigación en diferentes revistas científicas (Ana.