Era la menor de cinco hermanos, hijos de María Felisa Cusanchi -derivado del original Kusanche-,[1] fallecida en 1949 y Ramón Gastelumendi, fallecido en 1918.
Cuando Enriqueta cumplió cinco años, se trasladaron a la estancia Harberton, y más adelante a la estancia Moat, donde fallece su padre, con quien tenía una excelente relación.
Enviuda en 1959 y queda a cargo de sus nueve hijos.
Le molestaba el apodo con el que la gente se refería a ella, la India Varela.
La pieza de mayor dimensión es un guanaco, demoró dos años en tallarla.