), más conocido como Enrique Olveras, es un chef mexicano.

Ha sido nombrado uno de los mejores Chefs del mundo lo que lo ha llevado a ser galardonado con dos estrellas Michelín para su restaurante Pujol.

Olvera estudió en el Culinary Institute of America de Nueva York.

A finales del año siguiente, editó En la milpa, su tercer libro.

Desde 2014 diseña el menú a bordo en la Clase Premier de Aeroméxico.