Emily Apel (Weimar, 26 de septiembre de 2002) es una deportista alemana que compite en piragüismo en la modalidad de eslalon.

Su hermana Elena compite en el mismo deporte.

[1]​ En los Juegos Europeos de Cracovia 2023 consiguió una medalla de bronce en la prueba de K1 por equipos.

[2]​