En el año 2000 tenía una población de 472 habitantes y una densidad poblacional de 218 personas por km².
Ellicottville se encuentra ubicada en las coordenadas 42°16′31″N 78°40′18″O / 42.27528, -78.67167.
[2] Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $37,750, y los ingresos medios por familia eran $43,750.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $36,750 frente a los $19,306 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $22,348.