Elizabeth 'Eliza' Acton (17 de abril de 1799-13 de febrero de 1859[1]​) fue una cocinera inglesa que diseñó y escribió libros de cocina dedicados a lectores caseros (no profesionales), como por ejemplo: Modern Cookery for Private Families.

[2]​ En este libro introduce la que ahora es práctica generalizada en las recetas de cocina de listar al comienzo los ingredientes a emplear.

El libro estuvo en impresión hasta el año 1914.

Acton fue también una poetisa romántica.