El Pollo Dorado fue un restaurante ubicado en el subterráneo del edificio situado en la intersección de Estado y Agustinas, en la ciudad de Santiago, Chile.
Inaugurado en 1949, tuvo una gran actividad cultural al ofrecer variadas presentaciones musicales hasta su cierre en los años 1970.
Fue inaugurado en 1949, y ocupó el mismo espacio donde funcionó desde 1942 la boite La Quintrala.
Se caracterizaba por ofrecer su comida típica, el pollo dorado, y por las presentaciones que hacían en el local diversos artistas y conjuntos de tonadas y cuecas,[1] lo que le valió el apodo del fogón de la chilenidad.
[1] En la película de 1968 Ayúdeme usted compadre, aparece el establecimiento en la escena en la cual Los Perlas interpretan la canción El pobre pollo.