Eichstruth es un municipio situado en el distrito de Eichsfeld, en el estado federado de Turingia (Alemania), a una altitud de 350 metros.
Su población a finales de 2016 era de unos 85 habitantes y su densidad poblacional, 63 hab/km².
[2][3] Se encuentra ubicado cerca de la frontera con el estado de Baja Sajonia.