Los estudios secundarios los realizó en Merklingen y luego en Leonberg, Alemania, país donde se radicó en 1981.
De 2006 a 2008 editó la revista cultural en idioma español B2 magazine.
La revista le creó en 2006, junto con una argentina en la capital alemana.
La idea fue crear una revista cultural y una guía para los jóvenes hispanohablantes que emigraban o visitaban Alemania.
En otro ámbito, Méndez-Gaa es productor de música electrónica con el proyecto berlinés Kultkombinat.