Dos de sus dos obras culinarias de mayor popularidad son: Cuisine en dix minutes (cocinando en diez minutos) y Cocinando con Pomiane.
Sus parientes emigraron desde Polonia en 1863, cambiando su apellido desde Pozerski a de Pomiane logrando finalmente la ciudadanía francesa.
De Pomiane trabajó como profesor en el Instituto Pasteur en París, donde concedió a Félix d'Herelle un puesto de investigación en el estudio de bacteriófagos.
Fue un pionero en la radiodifusión de programas de cocina en la radio, durante los años treinta.
Publica diversas obras culinarias en las que muestra un conocimiento científico por la gastronomía.