Edith Esther Frutos (Rosario, 1939-ib., 6 de mayo de 2011[1]) fue una estadística, investigadora, profesora argentina.
Fue integrante de la pléyade de estadísticos del INTA, que realizó importantes contribuciones a la ciencia agronómica de Argentina, trabajando en la Estación Experimental Agropecuaria Pergamino, INTA.
En 1963, obtuvo su licenciatura en Estadística, en la Escuela de Estadística, de la Facultad de Ciencias Económicas y Estadística, de la UNL, que en 1967 se autonomizó como Universidad Nacional de Rosario.
Participó en 45 trabajos presentados en congresos nacionales y extranjeros, 85 publicaciones técnicas, y un capítulo de libro.
Docente invitado en la maestría Ingeniería de la Calidad, Universidad Nacional de Tucumán Docente organizador de los cursos sobre Diseños Estadísticos de Experimentos