[3] Según el censo de 2010,[4] había 2.769 personas residiendo en Doolittle.
De los 2.769 habitantes, Doolittle estaba compuesto por el 99.17% blancos, el 0.04% eran afroamericanos, el 0.04% eran amerindios, el 0.11% eran asiáticos, el 0% eran isleños del Pacífico, el 0.65% eran de otras razas y el 0% pertenecían a dos o más razas.
[5] El Distrito Escolar Consolidado Independiente de Edinburg (ECISD) gestiona las escuelas públicas que sirven a Doolittle.
[6][7] Escuelas primarias que sirven a Doolittle son Crawford Elementary School y Monte Cristo Elementary School.
[10] El Distrito Escolar Independiente South Texas gestiona escuelas magnet que sirven a la comunidad.