[1][2] Se retiró a la prematura edad de 24 años.
Nació en España de padres uruguayos y posteriormente emigró a Inglaterra.
Es hijo del exfutbolista y director técnico Gustavo Poyet y nieto del baloncestista Washington Poyet.
[3] En la temporada 2015-16, Poyet es cedido al Milton Keynes Dons de la Championship, hasta comienzos de enero del año 2016, en que fue cedido al club Charlton hasta finalizar esa temporada.
Poyet ha jugado para las selecciones sub-16 y sub-17 de Inglaterra.