Detlef Ultsch (7 de noviembre de 1955) es un deportista de la RDA que compitió en judo.
Participó en dos Juegos Olímpicos de Verano en los años 1976 y 1980, obteniendo una medalla de bronce en la edición de Moscú 1980 en la categoría de –86 kg.
[1] Ganó tres medallas en el Campeonato Mundial de Judo entre los años 1979 y 1983, y siete medallas en el Campeonato Europeo de Judo entre los años 1976 y 1983.
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