Dawn ha aparecido en la serie de Showtime House of Lies desde 2012, interpretando a la competitiva y libidinosa consultora administrativa y exesposa del personaje principal Marty Kaan y madre de Roscoe Kaan.

Interpretó a Janice Herveaux en la tercera temporada de la serie de HBO True Blood y a la novia de Damon Salvatore, Andie Star, en la exitosa serie The Vampire Diaries.

[1]​ También ha hecho parte del elenco de series como Heroes, Trust Me, Stargate: Atlantis y How I Met Your Mother.

En 2017 conformó el elenco de la película Bright junto a Will Smith y Noomi Rapace.

[3]​ En 2022 se anunció que Olivieri integraría el reparto de la quinta temporada del seriado Yellowstone.