Era conocido por sus papeles como el Sr. Kruger en Seinfeld, el comandante Edwin Spangler en Malcolm in the Middle y el jefe Grady en Super Troopers.

La carrera teatral de Von Bargen incluyó una larga residencia en Trinity Repertory Company en Providence, Rhode Islan, hizo su debut Off-Broadway en 1981 en Missing Persons.

Hizo su debut en Broadway cuando el espectáculo se trasladó a la ciudad de Nueva York.

En 1990, ganó un premio Theatre World al Mejor Intérprete Revelación por su papel en Mastergate .

[17]​[18]​ The Washington Post informó que su muerte "se produjo después de una larga enfermedad no especificada".