[1]​ La propuesta fue promovida por Costa Rica durante una reunión de la ONU sobre desarrollo sostenible en julio de 2018.

La resolución fue aprobada por la Asamblea General tras ser debatida en la Segunda Comisión en octubre y noviembre de 2018.

[2]​ La finalidad de esta proclamación es sensibilizar sobre la importancia de garantizar que los alimentos que se consumen son seguros y no presentan riesgos para la salud y promover acciones para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.

[3]​[4]​ Este día se celebra cada 7 de junio y fue elegida para crear conciencia e inspirar acciones que ayuden a prevenir, detectar y gestionar los riesgos alimentarios.

Desde entonces, cada año se conmemora este día con eventos y actividades organizadas por la OMS, la FAO, los Estados miembros y diversas organizaciones, enfocándose en la seguridad alimentaria y la salud pública.